编者按：科技改变生活。智能床垫、按摩椅、智能卫浴、祛甲醛地板……随着科学技术的飞速发展，以及人们对生活品质追求的不断提高，现在市场上，家居智能化、自带功能型的家用产品愈趋增多，以往消费者必备的传统家居耐用品，有了各种高端黑科技技术的功能性产品。

听说智能床垫能改善睡眠质量，促进身体得到更好的休憩，其原理是什么？智能马桶会给人们的身体带来哪些不一样的感受？能够带来SPA般淋浴感的花洒与普通花洒有何区别？在哪里才能看到这些科技感强的家居产品客观公正的评价呢？而在长沙，又有哪些具有高端科学技术的家居品牌？……

自带光环的智能化高科技家居用品，由于价格昂贵，对于多数人来说还不是很了解，为此，红网特别策划推出《家居黑科技》视频栏目，我们通过镜头和画面，进行最为实际的体验和感受，与大家一同探秘长沙家居市场的黑科技家。

文字整理/视频 杨淑华 廖海

作为家庭食材储存和管理的核心家电，冰箱行业已经走过普及期。有调查显示，尽管喜欢点外卖的年轻人越来越多，但冰箱的需求仍然不减。另外，尽管做饭少了，但年轻人在冰箱里存放一些蔬菜、水果的情况却多了起来。业内人士表示，保鲜技术将成为冰箱行业的下一个分水岭。未来冰箱的优劣，可能会以保鲜效果为衡量标准。本期视频，小海带你体验一款真空保鲜冰箱，看看它会有什么与众不同的地方。

说到冰箱的保鲜技术，很多人一头雾水：不就是靠低温保鲜吗？这里面有什么技术含量吗？业内人士介绍，冰箱近年来除了空间设计、容量体积得到优化以外，在保鲜和智能等技术上也呈现创新性，从“回归保鲜”到“智能爆发”，每一项创新都算得上是对整个行业的重新定义。目前市面上的冰箱常见的保鲜技术大致有五种，分别是零度保鲜技术、VC保鲜技术、真空保鲜技术、光波保鲜技术和银离子抑菌保鲜技术。

零度保鲜技术：食品在0℃时一般不会结冰，结冰后的食物营养会大量流失，所以要食物保持在非常接近但不低于0℃的“鲜活”状态，但此时食品腐败变质的细菌繁殖又得到最大限度的抑制，这就是零度可以保鲜的原因所在。

VC保鲜技术：果蔬因呼吸作用会释放出催熟和加速腐烂的乙烯气体。拥有VC保鲜技术的冰箱会内置一个VC保鲜器，它能持续地释放VC诱导保鲜因子，将其转化为二氧化碳和水，水能持续供给果蔬所需的水分。另外，VC保鲜因子可抑制果蔬发生酸化反应，减少营养成分流失，长久保持果蔬新鲜度。

真空保鲜技术：该技术让食物保存在接近真空的低氧容器中，从而能有效地抑制有氧细菌繁殖，延缓食物氧化，达到保鲜效果。

光波保鲜技术：这项技术是通过冰箱内的光波发生装置，持续地释放特定波长的光波，创造出有利于植物进行光合作用的环境，让果蔬进行短暂的生长，有效延长果蔬的保鲜时间，使储藏在冰箱中的果蔬营养有所增加。

银离子抑菌保鲜技术：银离子可吸引细菌体中蛋白酶上的巯基，使蛋白酶丧失活性，导致细菌死亡。当细菌被银离子杀死后，银离子又由细菌尸体中游离出来，再与其他菌落接触，周而复始地进行上述过程。

而对于消费者来说，每个厂商使用的冰箱保鲜技术各不相同，在选购时关键还得看使用需求。业内人士认为这些保鲜技术其实不分好坏，目前冰箱保鲜技术大致可以分为3类：模拟诱导类、温度控制类和杀菌类，它们的原理不同，适用食品也有区别。

模拟诱导类保鲜是将蔬菜、水果放在一个跟自然生存条件一样的环境下，让它们继续进行内部的生物活动，从而保持鲜活，延长保鲜期。VC诱导保鲜技术、光波保鲜技术就属于这一类；温控类保鲜大多指0℃保鲜，区别是各厂商的控制系统；杀菌类保鲜是目前多数产品主要宣传的部分，例如银离子抑菌保鲜技术。模拟诱导类保鲜技术适合储存水果，温控类保鲜技术适合储存肉类、生鲜食品，杀菌类保鲜技术适用范围更广，但缺乏针对性。消费者选购时可视自己的使用习惯决定，当然，拥有更多技术的冰箱必然存在优势。

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